lunes, 12 de junio de 2017

IES Virgen de la Candelaria

  Jueves 
 (15 de junio de 2017)

BUFFET LIBRE


Menú 

Entremeses
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Ensaladas
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Sopas y cremas
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Arroces y pastas
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Carnes y pescados
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Postres



Coste de la Actividad 10,00 €
Bebida no incluida
Horario de cocina 13,30 pm  a 15,30 pm
Teléfono reserva 922 64 61 10


domingo, 4 de junio de 2017

IES Virgen de la Candelaria

 Miércoles y Jueves 
 (07 y 08 de junio de 2017)

Profesional Invitado:  DAVID ESCUDER
RESTAURANTE  "EL RINCÓN DE TULA


Menú degustación 

TARTAR DE LANGOSTINOS CON LECHE DE COCO Y LEMON GRASS 
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MEJILLONES EN ESCABECHE CON ESPUMA DE APIO 
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PESCADO AZUL CON EMULSIÓN DE CILANTRO
 Y JENGIBRE SOBRE MIGAS DE PANKO
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ROLLITOS DE PAVO ALBARDADO CON FONDO OSCURO DE AVE
 Y PURÉ PARMENTIER
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MOJITO


Coste de la Actividad 12,00 €
Bebida no incluida
Horario de cocina 13,30 pm  a 15,30 pm
Teléfono reserva 922 64 61 10


martes, 30 de mayo de 2017

IES Virgen de la Candelaria

 Jueves 
 (01 de junio de 2017)

JORNADAS DE COCINA CANARIA

Profesional Invitado:  BRAULIO  SIMANCAS


Menú degustación 

Raviolis  de calabaza y naranja, salsa de queso de flor
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Estofado de pulpo en caldo de potas
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Pescado en lonja, caldo de morenas y papas bonitas
***

Terrina de cochinillo, cebolletas asadas y  batata
***

Quesillo, lima y galleta
 



Coste de la Actividad 15,00 €
Bebida no incluida
Horario de cocina 13,30 pm  a 15,30 pm
Teléfono reserva 922 64 61 10


lunes, 22 de mayo de 2017

IES Virgen de la Candelaria

Miércoles y  Jueves 
 (24 y 25 de mayo de 2017)


Menú  Degustación 
miércoles

Aperitivo
Brocheta de gambas rebozadas en millo y en pasta orly con alioli negro
Primeros platos
Gazpacho de fresas con mejillones escabechados
Segundos platos
Lomo de dorada en papillote al aroma de cardamomo con brócoli y salsa de mango
Terceros platos
Solomillo de cerdo relleno de frutos secos y pate con salsa de almogrote y chucrut
Postre

Biscuit  glacé de higos con salsa de chocolate 


Menú degustación 
jueves
Cocina Asiática
Wonton frito
Sushi
Mini brocheta de santé con salsa de cacahuete al estilo Tailandés
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Sopa vietnamita de pollo
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Bokkeum Bap
(Arroz frito al estilo coreano)
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Curry de marisco con gambas y mango
 
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Albóndigas de pollo rebozadas con fideos de arroz y chutney de piña especiada
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 Raita de mango y lichis con jengibre al estilo hindú


Coste de la Actividad 12,00 €
Bebida no incluida
Horario de cocina 13,30 pm  a 15,30 pm
Teléfono reserva 922 64 61 10


Resultado de imagen de cocina asiática




lunes, 15 de mayo de 2017

IES Virgen de la Candelaria

Miércoles y  Jueves 
 (17 y 18 de mayo de 2017)


Menú  Degustación 
miércoles

Aperitivo
Tosta de mejillón a la marinera sobre cebolla caramelizada

Primeros platos
Crema bicolor con aceite de cilantro y virutas  de chicharrón
Segundos platos
Poupiettas de lenguado en salsa verde con peras de papas
Terceros platos
Medallones de conejo relleno de verduras al salmorejo con puré de papas negras
Postre

Semi frío de parchita con salsa de chocolate


Menú degustación 
jueves
Cocina de la Cuenca Mediterránea

Mozzarela en carroza a la Italiana
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Sopa de fideos a la Marroquí
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Terrina de verduras asadas  al estilo Griego
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Dorada a la Tunecina
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Pollo asado con miel y menta a la Libanesa
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UmmAliegipcio

Coste de la Actividad 12,00 €
Bebida no incluida
Horario de cocina 13,30 pm  a 15,30 pm
Teléfono reserva 922 64 61 10



domingo, 7 de mayo de 2017

IES Virgen de la Candelaria

Miércoles y  Jueves 
 (10 y 11 de mayo de 2017)


Menú  Degustación 
miércoles

Aperitivo
Brocheta de croquetas con salsa rosa y tártara
Primeros platos
Canelones de pollo y piña con salsa de curry
Segundos platos
Medallones de merluza a la vizcaína con papas panaderas al tomillo
Terceros platos
Lomo de cerdo relleno de morcilla y albardado con bouquet de verdura y chutney de pera
Postre

Pannacota con salsa de frutos rojos y parchita


Menú degustación 
jueves

  Surtido de Saladitos
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Crema  de puerro y espárragos
Verdes
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Tartar de champiñones, aguacate y tomate al aroma de cilantro
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Lomos de caballa frita con escabeche templada y verduras asadas
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Cordero asado embarrado al estilo Canario
 ***
Cremoso de chocolate y queso con frutos rojos



Coste de la Actividad 12,00 €
Bebida no incluida
Horario de cocina 13,30 pm  a 15,30 pm
Teléfono reserva 922 64 61 10


lunes, 1 de mayo de 2017

IES Virgen de la Candelaria

Jueves  
 (04 de  Mayo de 2017)

Menú degustación  

SURTIDO DE SALADITOS.
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SOPA DE CEBOLLA A LA FRANCESA
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PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO Y ESPINACAS
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ATÚN EN MOJO HERVIDO
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ESTOFADO DE RABO DE TORO A LA CORDOBESA
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PERAS EN ALMÍBAR CON SALSA DE TOFFE Y PISTACHOS


Coste de la actividad : 12,00 €
Bebida no incluida
Reserva su mesa: 922 64 61 10