domingo, 26 de marzo de 2017

IES Virgen de la Candelaria

Miércoles  
 (29 de marzo de 2017)

Menú degustación  

Cocina  Temático Árabe

HUMMUS
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TABOULÉ
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CORDERO ASADO AL ESTILO MARROQUÍ
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ARROZ BASMATI
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DULCES ARABES:
BAKLAVA
 DULCE MARROQUÍ DE DATILES
BABOUSSA

Coste de la Actividad 12,00 €
bebida no incluida
Horario de cocina 13,30 pm  a 15,30 pm
teléfono reserva 922 64 61 10


domingo, 19 de marzo de 2017

IES Virgen de la Candelaria

Miércoles  
 (23 de marzo de 2017)

Menú degustación  

Cocina  Temático Francesa

žTapenade de aceitunas negras
(Mini baguettes y pan tostado)
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žQuiche Lorraine
(bacón ahumado y queso gruyère.)
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žRatatouille
(berenjenas, calabacines, pimientos, tomate y a veces otras verduras, que se aderezan con hierbas provenzales 
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žCoq au  vin
(estofado de pollo al vino tinto , bouquet garni, con guarnecido con champiñones, cebolletas y zanahorias)
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Isla Flotante y Tatin de manzanas

Jueves 
 (24 de marzo de 2017)

Menú degustación  

Cocina  Internacional

oEntremeses  fríos y calientes
(variados)
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o   Tortellini de queso
(pasta rellena de queso a la carbonara)
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oDorada a la espalda
(con papas  torneadas)
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oOssobuco a la Milanesa
(guarnición de arroz)
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Postre temporada

Coste de la Actividad 12,00 €
bebida no incluida
Horario de cocina 13,30 pm  a 15,30 pm
teléfono reserva 922 64 61 10


lunes, 13 de marzo de 2017

Menú Degustación


"Jueves"  16 de marzo de 2017

Surtido de brochetas
 Mini Brocheta de jamón serrano, uvas y mango
 Mini Brocheta de langostinos melón y tomate cherry
 Mini Brocheta de verdura
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Tabulé libanés con pan pita
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Crema de lentejas con huevo escalfado, jamón y setas.
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Filete de pampano con salsa de vino blanco y azafrán
Puré de papas y espárragos trigueros

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Lomo de cerdo asado con salsa bigarrade
(trinchado a la vista del cliente)
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Manzanas asadas con crema catalana

Coste de la actividad: 12,00 €
Bebida no incluida


martes, 7 de marzo de 2017

IES Virgen de la Candelaria

Viernes 
 (10 de marzo de 2017)

Menú degustación  


Aperitivos:

Gambas gabardina.
Mejillones tigre.
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Ensalada escalibada en lasagna de manchego y reducción de balsámico.
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Potaje de vigilia.
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Creppes de ave y langostinos.
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Lomito de bacalao encebollado con papitas negras.
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Solomillo de cerdo asado en salsa de setas, papas de luxe y verduritas a la inglesa.
 ***

Postre.


 Coste de la Actividad 12,00 €
bebida no incluida
Horario de cocina 13,30 pm  a 15,30 pm
teléfono reserva 922 64 61 10

domingo, 19 de febrero de 2017

IES Virgen de la Candelaria

Miércoles y  Jueves 
 (22 y 23 de febrero de 2017)


Menú - Carta
miércoles

Perla almendrada de morcilla dulce con sorbito de berros
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Ensalada de frutos secos con queso de cabra a la plancha.
                Gazpacho andaluz

                Sopa de pollo con fideos.
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Cherne en salsa verde
Cous cous especiado de ave
Huevos a la estampida
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Peras al vino
Cremoso de arroz con leche
Parfait de café


Menú degustación  Carnaval
jueves

Vol au vent de espinacas a la catalana con setas
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Sopa de pescado a la santanderina
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 Mini cazuela de huevos de a la flamenca
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Albóndigas de pescado a la Finlandesa
 
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Mousakka a la griega
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Panna cotta de menta con frutos rojos



Miércoles: Coste de la actividad por elección de platos
 2,50 € a 6,50 €
 Jueves: Coste de la Actividad 12,00 €
bebida no incluida
horario de cocina 13,30 pm  a 15,30 pm
teléfono reserva 922 64 61 10


domingo, 12 de febrero de 2017

IES Virgen de la Candelaria

Miércoles, jueves y viernes
 (15, 16 y 17  de febrero de 2017)


Menú degustación Italiana
miércoles

oMozzarella in carrozza
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o Sopa minestrone
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Canelones a la florentina
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o Saltimboca de ave con rissoto milanesa
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o Tiramisú    

Menú degustación Majorera
jueves

Entrantes
Surtido de quesos con mermelada de tomate y alfombra  de alfalfa
Ensalada del huerto con hebras  de cherne con aliño de aceite majorero .
Lentejas a la vinagreta sobre zócalo de pulpo

Primero
Morena frita en tempura de gofio en cama de solicornio frito acompañado con mojo
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 Sorbete de Guayabo .
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Segundo
 Puchero Canario de cabra al estilo de Pájara

 Postre
Fachenda Majorera

Bizcocho Genóvez con crema Inglesa de leche  cabra y helado de tuno Indio 


Menú degustación Internacional
viernes 

Tartar de atún en bouquet de lechuguitas y vinagreta de soja.
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Rollitos vietnamitas.
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Pimientos de piquillo rellenos de bacalao y anacardos en salsa de manzana.
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Pámpano asado en salsa de naranjas sanguinas y miel.
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Solomillo  de res asado a la pimienta verde con verduritas.
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Postre de temporada


Precio por persona 12,00 €
bebida no incluida
horario de cocina 13,30 pm  a 15,30 pm
teléfono reserva 922 64 61 10


lunes, 6 de febrero de 2017

IES Virgen de la Candelaria

Miércoles, jueves y viernes
 (08, 09 y 10  de febrero de 2017)


Menú degustación
miércoles

o  Sopa de Tzatziki Griego
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o Horiatiki salata
(ensalada griega)
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Pescado a la Griega con pilaf clásico
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o Moussaka de cordero
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o Mosaikó


Menú degustación
jueves

oMini quiche relleno de queso azul y nueces con tomates cherry asados
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oTallarines a la carbonara.
(Elaboración realizada a la vista del cliente)
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oBerenjenas rellenas de pollo  a la marroquí
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oPoupietas de lenguado rellenas de risotto de espárragos trigueros, en salsa de lima.
o
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oConejo en salmorejo con papas arrugadas
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oCremoso de chocolate negro sobre arena de galleta María y crujientes de frutos secos
(Príncipe Alberto)


Menú degustación
viernes 

 oAlbóndiga de morcilla en su jugo.
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o Arvejas compuestas.
o  ---
o Risotto de chipirones y caldito.
o  ---
o Supremas de salmón a las finas hierbas.
o  ---
o Solomillo de cerdo asado al Pedro Jiménez.
o  ---
o Postre temporada

Precio por persona 12,00 €
bebida no incluida
horario de cocina 13,30 pm  a 15,30 pm
teléfono reserva 922 64 61 10