domingo, 19 de noviembre de 2017

IES Virgen de la Candelaria

Martes, Jueves y Viernes
 (21, 23  y  24 de noviembre de 2017)


Menú  Degustación 
martes
Ensalada escalibada con queso de cabra.
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Merluza a la Catalana.
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Arroz negro con sepia y alioli.
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Fricandó de ternera con verduritas de temporada.
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Crema catalana.

Menú degustación 
jueves
TORTITA DE JAMON IBERICO Y TOMATE (TOSATADA DE PAN, PURE DE TOMATE, IBERICO, OREGANO)
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MILHOJA DE AHUMADOS (SALMON AHUMADO, TOMATE RODAJA, PEPINO RODAJA, ENELDO, CANONIGO)
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CREMA DE BOLETUS Y AJO ASADO
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LOMITO DE DORADA CON MANZANAS AL  CALVADOS
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CORDERO ASADO, CASTAÑAS GLASEADAS Y PASTEL DE PANADERAS
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POSTRE DEL DIA

Menú degustación 
viernes
Rollos de Pescado Ahumado
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Ensalada de Quinoa con Langostinos
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Crema de Zanahoria y Pollo
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Pámpano asado sobre Ragout de Hongos y Crema de Batata
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Chuleta de Cordero con salsa de ajos
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Torrija caramelizada de lemon con brea y salsa de chocolate

Coste de la Actividad (12,00 €)
Bebida no incluida
Horario de cocina 13,30 pm  a 15,30 pm
Teléfono reserva 922 64 61 10






lunes, 13 de noviembre de 2017

IES Virgen de la Candelaria

Martes, Jueves y Viernes
 (14, 15  y  16 de noviembre de 2017)


Menú  Degustación 
martes
Empanadillas de pisto manchego  con
 caramelo picante.
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Sopa castellana con corroscos.
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Bacalao confitado sobre ajoarriero
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Conejo de campo en escabeche con papas paja.
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. Postres Castellanos

 variados

Menú degustación 
jueves
Fritango de castañas
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Ensalada de verdes-morados/quesos y miel
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Chupito bicolor de calabaza, berros y brocheta
de queso tierno
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Cherne con papas en su encebollado  y perlitas de verduras
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Solomillo de cerdo con peras al moscatel y boniato
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Postre del día

Menú degustación 
viernes
Croquetas de setas y jamón serrano
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Ensalada de cogollos, queso tierno y anchoas
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Crema de berros fría 
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Dorada con tomate confitado 
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Solomillo de Cerdo agridulce
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Leche frita con helado
Coste de la Actividad (12,00 €)
Bebida no incluida
Horario de cocina 13,30 pm  a 15,30 pm
Teléfono reserva 922 64 61 10



lunes, 6 de noviembre de 2017

IES Virgen de la Candelaria

Martes  y  Jueves 
 (07 y  09 de noviembre de 2017)


Menú  Degustación 
martes

Huevos a la montañesa sobre costrón de pan.
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Fabada asturiana tradicional.
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Bacalao al estilo avilés.
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Solomillo de cerdo  con salsa de cabrales y arroz salvaje con fruto secos.
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Semifrío de arroz con leche con  salsa de frutos rojos.




Menú degustación 
jueves
Nuestro Enyesque
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Batata con migas de jarea de cherne y mojo de azafrán.
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Ensalada  de quesos canarios sobre confitura frutal.
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Sopa de tomate asado con  bizcocho agridulce de especias y aceite de guindilla.
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Lomito de cerdo embarrado, escacho y cilantro.
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Postre del día


Coste de la Actividad 
(12,00 €)
Bebida no incluida
Horario de cocina 13,30 pm  a 15,30 pm

Teléfono reserva 922 64 61 10


lunes, 30 de octubre de 2017

IES Virgen de la Candelaria

Martes  y  Jueves 
 (31  octubre y  02 de noviembre de 2017)


Menú  Degustación 
martes

Canelón de calabacino relleno de ensalada de tomates con vinagreta de miel y mostaza. 
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Huevo en flor sobre migas de pastor con crema de chorizo. 
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Chuletitas de cordero con tomates salteados y verduras de temporada. 
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Ternasco con papas a lo pobre (mínimo tres personas) O Milhojas de panaderas con paletilla de cordero asada en su propio jugo. 
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Pollo a pepitoria sobre zócalo de arroz basmati. 
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Postres aragoneses variados

Menú degustación 
jueves

CANELON DE TOMATE, ALBAHACA Y ACEITE PICANTE DE RUCULA.
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ENSALADA DE SETAS  MARINADAS Y VINAGRETA DE NARANJA
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ROLLITO CRUJIENTE DE MARISCO CON PURÉ DE PIÑA
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BACALAO VAINILLA, PURÉ DE PAPA Y COLIFLOR
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POSTRE DEL DÍA
Coste de la Actividad 
Martes: 20,00 € (viaje de fin de curso)
Jueves: 12,00 €
Bebida no incluida
Horario de cocina 13,30 pm  a 15,30 pm
Teléfono reserva 922 64 61 10





domingo, 22 de octubre de 2017

IES Virgen de la Candelaria

  Jueves 
 (26 de Octubre de 2017)



Menú degustación 

CAZUELITA DE FRITOS 
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ENSALADA DE QUESOS Y FRUTOS SECOS 
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CREMA DE CALABAZA Y CILANTRO
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LUBINA EN CONFIT
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 SOLOMILLO DE CERDO CON NARANJA Y MIEL
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POSTRE DE TEMPORADA


Coste de la Actividad 12,00 €
Bebida no incluida
Horario de cocina 13,30 pm  a 15,30 pm
Teléfono reserva 922 64 61 10



IES Virgen de la Candelaria



  "MARTES"

 (24 de OCTUBRE de 2017)

Espinacas a la sevillana con paté de garbanzos sobre tosta crujiente
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Salmorejo cordobés en tulipa de jamón serrano.
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Ajo blanco con espuma de moscatel y teja de almendra en su tulipa.
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Milhojas de batata rellena de rabo de toro con verduras de temporada.
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Corvina con chicharros y crujiente de su propia piel.
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Sinfonía de postres andaluces.


Precio por persona 12,00 € (sin Bebida)


lunes, 12 de junio de 2017

IES Virgen de la Candelaria

  Jueves 
 (15 de junio de 2017)

BUFFET LIBRE


Menú 

Entremeses
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Ensaladas
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Sopas y cremas
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Arroces y pastas
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Carnes y pescados
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Postres



Coste de la Actividad 10,00 €
Bebida no incluida
Horario de cocina 13,30 pm  a 15,30 pm
Teléfono reserva 922 64 61 10